Klotak atau biasa disebut dengan klatak ini merupakana olahan makanan ringan yang khas dari Banjarnegara, klatak terbuat dari singkong(ketela) yang rasanya gurih.
Awal mula klatak ini dikembangkan oleh sepasang suami istri pada tahun 2008 silam, dengan harga perbungkusnya yang sangat terjangkau membuat klatak banyak peminat harga biungkus kecil hanya Rp11,000 saja dan yang ukuran besar hanya Rp15,000.
Pengolahan klatak dari dulu hingga sekarang masih menggunakan manual mungkin bedanya sekarang menggunakan alat yang untuk menghaluskan singkongnya, klatak setiap dikemas akan dicampuri dengan cabai yang sudah diolah menjadi kering jadi klatak memiliki rasa pedas dan juga gurih. Cemilan ini sangat cocok untuk acara ramai ataupun untuk oleh-oleh.