Burgo Makanan Khas Palembang Sumatra Selatan

BURGO.PNG

Sumatra selatan memiliki aneka makanan khas yang nikmat dan juga menjadi daya tarik banyak wisatawan. Salah satu makanan khas daerah Palembang Sumatra selatan yaitu Burgo. Tak banyak yang tahu bahwa menu makanan ini berasal dari daerah Sumatra selatan. Namun, burgo dapat kita jumpai di warung-warung makan atau pada saat acara-acara tertentu. Burgo yaitu olahan yang berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioca yang kemuadian diolah dan diberi kuah gurih kental dari santan dengan bumbu rempah dan kaldu ikan gabus.

Burgo dapat disajikan dengan berbagai toping pelengkap, misalnya saja bisa kita tambahkan telur, sambal, bawang goreng atau juga kerupuk.
Menu masakan ini memang tidak terlalu populer, namun di daerah Sumatra menu makanan ini sudah dikenal luas dan sering di jumpai bahkan banyak orang yang mengolahnya karena bahan dan cara pembuatannya yang sangat mudah.

Ikan gabus digunakan sebagai bahan tambahan dalam masakan ini karena ikan gabus juga banyak di jumpai di daerah Sumatra selatan. Ikan gabus juga merupakan ikan yang hidup di air tawar dan banyak dijumpai di daerah Sumatra selatan seperti di sungai-suangai ataupun di rawa-rawa. Selain itu ikan gabus juga mengandung nutrisi seperti kalium, fosfor, kalori, dan protein yang baik untuk tubuh. Ikan gabus juga dipercaya dapat mengobati luka dan memulihkan cedera.

Dalam pembuatan burgo bahan yang dibutuhkan yaitu yang pertama kita siapkan bahan seperti tepung beras dan tepung sagu sebagai bahan burgo. Kemudian untuk bahan kuah yaitu santan, ikan gabus, daun salam, serai dan lengkuas. Selanjutnya bumbu yang digunakan yaitu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar , jahe, kemiri dan bumbu penyedap. Burgo biasanya berbentuk seperti dadar yang kemudian digulung dan dipotong kasar atau tebal dan disiram kuah lalu diberi toping.

Bagi pencinta kulineran jika anda berkunjung ke Sumatra selatan jangan lupa untuk mencicipi menu masakan ini dan dapat disantap bersama teman keluarga ataupun pasangan. Menu masakan ini nikmat di santap selagi hangat.

3 Likes