Semarang dikenal sebagai kota yang mempunyai berbagai macam kuliner, salah satunya ialah Tahu petis. Tahu petis ini sangat digemari oleh masyarakat semarang dan menjadi salah satu jajanan yang cukup dikenal dikalangan masyarakat daerah semarang. Tahu petis ini mudah didapatkan dipinggir jalan.
Tahu petis adalah tahu goreng yang didalamnya terdapat aci dan dimakan biasanya dengan sambal petis, sambal petis ini lebih populernya terkanl dari cirebon, bahkan orang orang biasanya mengenal dengan sebutan “Petis Cirebon” oh iya teman teman petis ini beda dengan terasi loh ya.
Sambal petis ini mempuinyai ciri khas warna yaitu berwarna hitam pekat. Sambal petis ini terbuat dari bahan udang dan ada juga terbuat dari dari bermacam olahan ikan, bahkan ada juga yang terbuat dari daging sapi. Dan petis ini ada beberapa macam diantaranya petis yang cair ada juga yang padat, petis yang cair ini mirip dengan bubur dan yang pekat ini mirip dengan lem namun ini berwarna hitam.
Bahan bahan membuat sambal petis ini ialah 5 sendok makan petis, 10 buah cabai petis (Terserah teman teman mau pedas dan mau pakai cabai berapa, sesuai selera kalian), 3 siung bawang putih, 3 tepung sendok tepung, garam secukupnya, 400 ml air, dan jangan lupa diakhir ditambahkan bumbu penyedap rasa.
Cara membuat sambal petis ini ialah yang pertama kita haluskan bawang putih dan cabainya. kemudian setelah halus tambahkan petis kemudian dengan kita mengaduknya agar bumbu yang sudah dihaluskan tecampur dengan petis, kemudian masak dengan api yang kecil dan tambahkan bumbu penyedap rasanya dan diaduk-aduk hingga olahan petis ini mendidih, setelah mendidih masukan tepung meizena untuk mengentalkan sambal.
Inilah salah satu makanan kuliner khas daerah Semarang, cukup menarik bukan setelah membaca cara pembuatannya yang cukup mudah. Tahu petis ini juga pas loh buat ngemil di sore hari, dan semoga kuliner yang ada Indonesia di daerah Jawa maupun Seiktarnya lebih maju.